• باربیکیو
  • باربیکیو
  • باربیکیو

همه چیز در مورد باربیکیو

ارسال شده در: هومینو | ۰

باربیکیو
باربیکیو

باربیکیو چیست؟ و مختصر در مورد آن

باربیکیو چیست؟

واژه باربیکیو (به انگلیسی: Barbecue ,barbeque ,Bar-B-Q و BBQ) به معنای کباب پز می باشد.

همان طور که به معنای آن اشاره شد، باربیکیو روش پختی است که با قرار دادن مواد غذایی، گوشت و مرغ

در سیخ و قرار دادن آن بر روی کباب پز و حرارت حاصل از آتش، آن را کباب می کنند و

در اصطلاح به این پروسه باربیکیو می گویند.

تاریخچه لغت باربیکیو

کلمه باربیکیو یک کلمه کارابینی است Carabbeani است. و اصل کلمه باباکوآ (Barbacoa) می باشد.

باباکوآ یک متد آشپزی نیست. اما یک ساختار استفاده شده توسط Taino aindians  می باشد که در

آن از دودی کردن غذا ها استفاده میکرد. با توجه به عادات و رژیم های غذایی

هندی ها، اولین barbecue شامل ماهی، و غذاهایی که از دریا گرفته می شود

به طور مشهود سبزی های دریایی که در کارابین وجود دارد.

کاشفان اسپانیایی کلمه barbacoa را به اسپانیا برگرداندند.

در حالی که این واژه هنوز به ساختار غذایی اطلاق می شود، اما پس از مدتی افراد آنرا به روند تهیه غذا ربط دادند.

اول بار این کلمه در کتاب یک سفر جدید در سراسر جهان  توسط WILLIAM DAMPIER در سال ۱۶۹۷ منتشر شد.

همان طورکه ملاحظه می کنید، تلفظ آن به مرور تکامل پیدا کرد و کمی تلفظ آن را برای انگلیسی زبان ها راحت تر کردند.

در سال ۱۷۳۳ این کلمه به معنای GRILLED (کباب شده) نیز بود. و در سال ۱۷۵۵ کلمه این واژه وارد

دیکشنری Samuel Johnson شد. امروزه، تلفظ های زیادی برای این لغت وجود دارد.

برخی افراد آنرا barbeque، برخی BBQ، برخی دیگر Bar-B-Que  و

مدل های مختلف دیگری که برای تلفظ این کلمه استفاده میشود.

انواع باربیکیو

همان طور که گفته شد، باربیکیو نوعی کباب پز بوده و تفاوت زیادی با کباب پز های معمولی دارد و

دارای انواع مختلفی هستند که با توجه به نوع تقسیم بندی، تنوع زیادی دارند.

اما به صورت کلی در چند گروه مختلف طبقه بندی می شوند که شامل موارد زیر می باشد.

 

باربیکیو
باربیکیو

 

۱- کباب پز ذغالی

این مدل جز، پر طرفدار ترین نوع کباب پز بوده و دلیل آن هم این است که اکثر افراد علاقه زیادی به درست کردن کباب بر روی ذغال دارند و همین مسله باعث شده کباب پز ذغالی در شمار محبوب ترین باربیکیو ها قرار بگیرید.

۲- کباب پز گازی

پر کاربرد ترین نوع باربیکیو در جهان کباب پز گازی می باشد و عمده ترین سوختی که در طراحی و ساخت این نوع باربیکیو استفاده می شود، گاز مایع یا گاز شهری است و می توان گفت که برای خانه های امروزی استفاده از باربیکیو گازی مناسب تر است، زیرا از این مدل کباب پز ها می توان در محیط هایی مانند حیاط، تراس و پشت بام با اطمینان خاطر استفاده نمود و چون نسبت به سایر کباب پز ها راحت تر تمیز می شود، طرفدار بیشتری خواهند داشت.

۳- کباب پز آجری

وجود یک محفظه در کباب پز آجری باعث می شود تا گرد و غباری که از سوختن ذغال یا چوب ایجاد می شود، پخش نشود. از این رو استفاده از باربیکیو آجری در بالکن و حیاط خلوت امکان پذیر خواهد بود.

۴- کباب پز سنگی

کباب پز سنگی نوع متفاوتی از کباب پز می باشد که می توان متناسب با نوع محوطه یا فضای بازی که در اختیار دارید، نمونه ای خاصی را انتخاب کنید. می توان از کباب پز سنگی با جنس گابیون استفاده نمود، دلیل آن هم این است که چهره خاص و منحصر به فردی را به فضای آلاچیق می بخشد.

  • آلاچیق
  • آلاچیق
  • آلاچیق
  • آلاچیق

آلاچیق 

ارسال شده در: هومینو | ۰

آلاچیق فضایی است نیمه باز که عموما عملکردی استراحتی ، تفریحی در فضای باز دارد.

ز آنجایی که در فضاهای لنداسکیپ و محوطه نیازمند فضایی برای استراحت ، گفتگو و سکون

داریم عموما از یک سقف استفاده میکنیم تا در عین حفظ دید به محوطه ، سایه ای برای سکون ایجاد شود.

آلاچیق
آلاچیق

انواع آلاچیق

عموما آلاچیق ها یا برای فضای مذکور به طور اختصاصی طراحی میشوند و یا از آلاچیق های

پیش ساخته استفاده میشود . مشخص است که در صورت امکان طراحی ، فضایی مطلوب تر ایجاد خواهد شد.

آلاچیق upvc

آلاچیق upvc که از دیوارهای upvc و سقف شیشه ای و پنجره دو جداره upvc تشکیل میگردد

در محیط بیرون و فضای باز و پوشش پاسیو ساخته میشود و بیشتر برای مواردی چون استراحت،کافی شاپ،گلخانه و غیره به کار میرود .

برخی از آلاچیق های دو جداره به دیوار منزل شما متصل می شوند و موجب بزرگ شدن فضای

منزل می شوند و در واقع اتاقی آفتابی با ویژگی هایی از جمله عایق حرارت و برودت، زیبایی

و سازگاری با هر نوع معماری ،ضد اشتعال، عدم نیاز به رنگ آمیزی و سرویس،همراه با استحکام

و امنیت در برابر سرقت خواهید داشت.باید توجه داشت که چون در این آلاچیق ها از درب و

پنجره دو جداره Upvc استفاده میشود درون آلاچیق نسبت به فضای بیرون کاملا جدا و ایزوله بوده در حالیکه فضای بیرون کاملا در دسترس می باشد.

رنگ بندی و محل نصب آلاچیق به سلیقه مشتری بستگی دارد. زیرا دارای تنوع رنگی زیادی

است و تقریبا در هر مکانی نصب میگردد.از ویژگی های آلاچیق دو جداره upvc تنوع در طراحی است.

ویژگی های آلاچیق UPVC (آلاچیق شیشه ای)
• وزن کاملا سبک پروفیل UPVC
• عایق سرما و گرما (استفاده از پنجره دوجداره)
• غیر قابل اشتعال
• عایق صوتی
• مقاوم در برابر فشار باد
• مقاوم در برابر برف و باران و باد شدید
• استفاده از شیشه های دو جداره صنعتی
• تنوع رنگ با توجه به سفارش مشتری
• امکان تنوع حالت بازشو پنجره دو جداره

آلاچیق
آلاچیق

در ساخت آلاچیق از چه متریالهایی استفاده میشود؟
آلاچیق پیش از هر چیز نیاز به یک سازه دارد که عموما این سازه از فلز و یا

چوب است ، از آنجایی که آلاچیق در فضای باز استفاده میشود باید به یاد داشت

که در صورت استفاده از فلز از رنگهای اپوکسی و یا رنگهای پوشش دریایی برای

کاور کردن استفاده شود و در صورتی که از چوب استفاده میکنیم حتما چوب

ترمو باشد. بخش مهم آلاچیق ، سقف آن است که بسته به نوع طراحی از

متریالهای مختلف استفاده میشود. برای مثال در صورتی که سقف شیبدار است،

نیازمند آهن کشی است تا پوشش سقف شیبدار بر روی آن اجرا شود.پوشش سقف آلاچیق 
اجرای سقف آلاچیق با انواع متریال های سفال،تاپ تایل،دکرا،متروتایل،

آندوویلا،آندولین،شینگل،تیک تایل،باردولین،آردواز،پرچین،ورق طرح سفال،

ورق پلی کربنات،روف تایل،سنگ،فرفورژه،پارچه(مهلر آلمان،ساتلر اتریش)

توسط تیم اجرایی مجرب شرکت نگین آذین پارت  امکان پذیر است.

در صورتی که سقف شیبدار نباشد عموما در آلاچیق هایی با طراحی مدرن در بخش های

سرپوشیده میبایست از فلاشینگ و در بخشهای نیمه باز میتوان از ترمووود استفاده کرد.

بخش بعدی دیواره آلاچیق است ، گاهی هیچ دیواره ای در کار نیست و صرفا بخش هایی از

سازه در دیواره قرار دارند و گاهی نیز از دیواره سبز که توسط گیاه پوشیده شده استفاده میشود ،

همچنین استفاده از چوب ترمو،چوب روسی،چوب پلاست،فلز،سنگ،آجر،بتن، شیشه نیز در دیواره آلاچیق کاربرد دارد.

پرگولا سازه یا المانی می باشد که از آن برای ایجاد ورودی های مجلل، در محوطه سازی

و فضای سبز،روف گاردن، مسیرهای تردد، فضای بازی و . . . استفاده می شود المان

پرگولا می تواند کاربرد زیادی در ایجاد یک منظره داشته باشد.

آلاچیق
آلاچیق

پرگولا چیست ؟

پرگولا سازه ای غیر مسقف می باشد و معمولاً از الوارهای چوب به فواصل معین در طراحی

سقف آن استفاده می شود. گیاهان رونده سقف مشبک پرگولا را به زیبایی می پوشانند و

بر زیبایی محیط می افزایند. پرگولا سایبانی است به منظور فراهم کردن محیطی زیبا و نیم

سایه که اکثراً با الحاق شدن نیمکت هایی به آن فضایی ایده آل را برای نشستن در آن مهیا می کند.
با قرار دادن چند پرگولا در کنار هم و کاشت گیاهان رونده در دو طرف آن می توانیم یک تونل سبز داشته باشیم.

مراحل ساخت پرگولا

 

قبل از ساخت پرگولا یک سکوی بتنی کوچک و کم ارتفاع ساخته می شود و سپس صفحه های

بیس پلیت قبل از عملیات بتن ریزی به سکو متصل می شود تا پایه های (ستون) پرگولا بر روی آن

قرار گیرند و در ادامه مونتاژ کردن سازه با جوش و پرچ صورت می گیرد که باید برای تقویت اتصالات

از پروفیل های نبشی استفاده کرد. کلیه پروفیل های سازه از طریق محاسبات تعیین می شود که

باید قادر به تحمل وزن خود باشند. و در انتها پوشش (کاور) کلیه سطوح با مصالحی از جمله چوب

و سنگ کار می شود که توسط پیچ گالوانیزه و کلیپس به المان سازه پرگولا نصب می شوند.

و در نهایت اگر فضای کافی در اختیار دارید و می‌خواهید کمی بلندپروازی کنید، ساخت آلاچیق‌های

بزرگ و سرسبز را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این آلاچیق‌ها فضای کافی برای کاشت گل و گیاه یا

گذاشتن میز و صندلی را در اختیارتان قرار می‌دهند و سقف آن به حدی بلند است که می‌توانید

از هر زاویه‌ای به مناظر پیش چشمتان خیره شده و لذت ببرید.

  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی حیاط خلوت
  • طراحی فضای سبز

ایده‌ای بسیار زیبا در طراحی حیاط‌خلوت

ارسال شده در: هومینو | ۰

حیاط‌خلوت در خانه‌های آپارتمانی مثل یک معجزه عمل می‌کند، طراحی حیاط خلوت و

ساختن یک گوشه دنج بی‌نظیر می‌تواند محل مناسبی برای گذراندن اوقات فراغتو استراحت باشد.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت

 

برای این نوع از فضاها بهترین کار این است که با یک طراحی زیبا محیط خود را کاربردی‌تر

و درعین‌حال جذابیت خانه را دوچندان کنید.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت

مدلی که امروز برای شما معرفی می‌کنیم، برای یک خانواده چهار نفره تهیه‌شده که تمامی

امکانات لازم برای گذراندن یک روز تعطیل همچون آشپزخانه، نشیمن و ناهارخوری و همچنین

روشنایی و سیستم آبیاری خودکار در آن در نظر گرفته‌شده است.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت

استفاده از گل‌کاری‌های تکه‌ای بر روی دیوار و زمین منجر به آن شده تا در یک فضای محدود باغی دل‌نشین

و خانوادگی ایجاد شود که در عین زیبایی طبیعت نیز میهمان یک روز تعطیل خانواده شود.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت

در کنار رنگ سبز گیاهان طبیعی استفاده از رنگ سرخابی باعث شده میان رنگ‌ها تمایز ایجاد

شود و هرکدام از این رنگ‌های شاد در محیط به‌خوبی در کنار یکدیگر جلوه‌گر شوند.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت

برای زیباتر شدن رنگ‌های بکار رفته و ایجاد هماهنگی رنگ سرخابی بر روی تزیینات دیوار باروکش‌های

صندلی و گل‌های ریز داخل باغچه به‌صورت هماهنگ انتخاب‌شده و همین امر منجر به یک تعادل بصری

در محیط شده که بیش‌ازپیش به زیبایی محیط انجامیده است.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت

برای این حیاط‌خلوت زیبا در کف از متریال‌هایی همچون سنگ‌های سفید و چوب استفاده‌شده است؛

چوب حس صمیمت فضا را بیشتر کرده و هماهنگی بسیار زیادی با سنگ دارد.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت

به‌علاوه اینکه استفاده از سنگ محدودشده به برخی از فضاها و برای ایجاد تمایز و مرزبندی بین

فضاهایی چون ناهارخوری، نشیمن و باغچه است که این تفکیک بندی برای فضای کوچک یک حیاط‌خلوت

کاری بسیار هوشمندانه بوده که در بزرگ‌تر جلوه دادن محیط و زیبایی آن تأثیر بسزایی داشته است.

طراحی حیاط خلوت
طراحی حیاط خلوت
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز
  • طراحی فضای سبز

طراحی فضای سبز (روش کاشت ریحان در گلدان، دیگه سبزی‌فروشی نرو!)

ارسال شده در: هومینو | ۰

ریحان یکی از بهترین گیاهان خوراکی محسوب می شود و علاوه بر عطر و طعم عالی که

به صورت تازه خوری دارد، می توانید آن را در مدل های مختلف سالاد، شربت، اسموتی و غیره استفاده کنید.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

این گیاه در فصل های مختلف وجود دارد و به لطف گلخانه های امروزی محدودیت زمانی

برای خرید ریحان و دیگر سبزی های خوراکی دیده نمی شود.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

اگر از دوستداران ریحان خوش طعم و عطر هستید، دیگر لزومی ندارد برای خرید بسته های

کوچک آن تا سبزی فروشی بروید. با کاشت ریحان در گلدان و در فضای داخلی خانه می توان

با صرف هزینه کمتر هر روز از این سبزی تازه استفاده کنید. هیچ ریحانی تازه تر از ریحان خانگی خودتان نمی شود.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

ریحان یک سبزی تازه، خوش عطر و خوشمزه است و برای دستور غذایی های مختلف به

کار می رود. اگر یک گلدان پر از ریحان داشته باشید می توانید هر هفته یک دسته کوچک ریحان

از آن را برداشت کنید. اگر فضای کافی برای پرورش ریحان را ندارید، می توانید گلدان آن را پشت

پنجره آشپزخانه قرار دهید و برای ماهها از آن محصول مناسب برداشت کنید.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

ریحان واریته های مختلف دارد و کشت آنها کمی در طعم و عطر متفاوت است، ریحان شیرین

یا ریحان Genovese از رایج ترین آنها هستند. یکی از تفاوت های اصلی گیاه ریحان با دیگر سبزی های خوراکی یکساله بودن آن است.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

این گیاه به سرما حساس بوده و می توانید آن را در فصل گرم یا فضای گرم داخل خانه پرورش دهید.

پس اگر می خواهید گلدان ریحان را پشت پنجره و در قسمت بیرونی خانه قرار دهید، از ماه اردیبهشت شروع به کار کنید.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

چگونه ریحان بکاریم؟

کاشت ریحان در گلدان به راحتی انجام می شود. این گیاه نیاز به خاک با زهکشی خوب دارد و

باید در مکان روشن و آفتابگیر قرار گیرد. تکثیر ریحان از طریق بذر به سادگی انجام می شود و

بذرها سریع جوانه می زنند. ریحان به سرما حساسیت زیادی دارد، پس اگر می خواهید نشای

این گیاه را از فضای داخلی به باغچه ببرید و درون زمین بکارید، دمای صبح زود را در نظر بگیرد.

برای انتقال جوانه و نشای این گیاه درجه حرارت باید حداقل ۲۱ درجه سانتی گراد باشد.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

علاوه بر کاشت بذر گیاه ریحان، قلمه این گیاه هم درون آب به راحتی ریشه دار می شود.

یک شاخه ۱۰ سانتی متری که هنوز گل نداده است را انتخاب کنید و درون آب قرار دهید.

ریشه ها در عرض یک هفته ظاهر می شوند و بعد از آنکه مشاهده کردید ریشه ها به میزان کافی

رشد کرده اند، می توانید قلمه ریحان را مستقیما به گلدان یا باغچه منتقل کنید.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

کاشت ریحان در گلدان

ریحان در خاک با زهکش مناسب، مرطوب و اسیدیته خنثی بهترین رشد را دارد. می توانید

کمی کمپوست غنی را در ابتدای فصل به خاک اضافه کنید ولی نیاز به تعویض خاک نیست.

اگر خاک بسیار غنی از مواد مغذی باشد، ریحان کمی از شدت طعم خود را از دست می دهد.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

رشد ریحان در محیط گرم یا ۶ ساعت آفتاب در روز بهتر انجام می شود. برای آبیاری گلدان

به سطح خاک دست بزنید و زمانی که حس کردید سطح خاک خشک است، آبیاری را انجام دهید.

بهتر است آبیاری از قسمت طوقه گیاه انجام شود.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

رشد ریحان با توجه به واریته آن بین ۳۰ تا ۶۰ سانتی متر ممکن است. اگر می خواهید برای

کاشت ریحان در گلدان بهتر اسن از واریته های کوچک و کوتاهتر استفاده کنید تا محدودتی

فاصله کمتری با هم داشته باشند.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

رشد گیاه ریحان در کنار دیگر گیاهان خوراکی و سبزی هایی مانند جعفری و گوجه فرنگی

مشکلی ایجاد نمی کند و نیاز نوری و آب یکسانی دارد. برخی اعتقاد دارند طعم گوجه فرنگی

زمانی که در کنار ریحان کاشته شود، بهتر است.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

برداشت ریحان

برای برداشت این گیاه، برگها را جدا کنید. هم می توانید به اندازه نیاز خود برگهای ریحان را

جدا کنید و هم می توانید قسمتی از شاخه را بردارید. دقت کنید که برای برش زدن ساقه،

از قسمت بالایی دو برگ بزرگ برش را انجام دهید. هر چه برداشت بیشتر باشد، فرم گرد و انبوه گیاه بیشتر می شود.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

بهتر است برداشت ریحان را قبل از گل دادن آن انجام دهید. اگر هم فرصت برداشت برگها

را ندارید، قسمت های گلدار گیاه را جدا کنید. گلهای این گیاه هم خوراکی هستند ولی

اگر گلها را بکنید، گیاه انرژی خود را بیشتر روی رشد برگهای خوش طعم خود متمرکز می کند.

طراحی فضای سبز
طراحی فضای سبز

زمانی که می خواهید شاخه ریحان را ببرید، فراموش نکنید که نهایت تا دو سوم کل گیاه پیش بروید تا بتواند به رشد خود ادامه دهد.