اصول چیدمان میز غذاخوری را بدانید

ارسال شده در: هومینو | ۰

میزی که به شکل زیبا، با رومیزی تمیز و چند شاخه گل تزئین شود و کاردها، چنگال ها و لوازم  میز غذا دیگر

به طرز صحیحی روی آن چیده شوند، نه فقط اشتهای افرادی را که سر آن میز غذا می خورند،

بر می انگیزد؛ بلکه سبب می شود آنهایی که دور آن میز برای صرف غذا جمع می شوند، حداکثر

سعی خود را برای رعایت آداب غذاخوردن به کار برند.

 میزی که به شکل زیبا، با رومیزی تمیز و چند شاخه گل تزئین شود و کاردها، چنگال ها
و لوازم دیگر به طرز صحیحی روی آن چیده شوند، نه فقط اشتهای افرادی را که سر آن میز غذا می خورند،
بر می انگیزد؛ بلکه سبب می شود آنهایی که دور آن میز برای صرف غذا جمع می شوند، حداکثر سعی خود
را برای رعایت آداب غذاخوردن به کار برند.
چیدمان میز غذاخوری فنی است که بهتر است همه خانم ها آن را بدانند.

برای چیدمان میز غذاخوری، بهتر است تمام وسایلی که برای غذا خوردن هر شخص لازم است روی میز چیده شود.

تعداد و طرز چیدن وسایل غذاخوری برای ناهار و شام بستگی به دو چیز دارد:

یکی نوع غذا و دیگری رسمی یا غیر رسمی بودن مجلس.

بشقاب، کارد، چنگال و قاشقی که برای هر نفر در دو طرف بشقاب قرار می دهید،

باید ۲ تا ۵/۲ سانتی متر از لبه میز فاصله داشته باشد.
کارد را در طرف راست بشقاب، طوری قرار دهید که لبه تیز آن رو به بشقاب واقع شود.
قاشق را در همان طرفی که کارد هست و در سمت راست آن بگذارید. چنگال را باید سمت چپ بشقاب گذاشت.
مواقعی که خوردن غذای مورد نظر احتیاج به کارد نداشته باشد، آن را نباید روی میز گذاشت و در این صورت چنگال را باید به طرف راست بشقاب آورد.
در صورتی که چند نوع کارد و چنگال و قاشق مورد احتیاج باشد، باید آنها را به ترتیب استفاده و
در هر طرف از سمت به طرف بشقاب چید. مثلاً اگر غذای اول سوپ است، باید در سمت راست بشقاب
از خارج به داخل، اول قاشق سوپخوری را قرار داد، بعد از صرف سوپ، آن را با بشقاب سوپخوری برداشت
تا با غذای بعد، کارد و چنگال به کار برده شود. به این ترتیب آخرین غذا یا وسایلی که بلافاصله پهلوی بشقاب
قرار دارد صرف می شود.
اگر احتیاج باشد که یک یا چند لیوان برای هر نفر روی میز گذاشته شود آنها را باید در سمت راست،
بالای کارد قرار داد. چنانچه بلندی لیوان ها با هم فرق داشته باشد، بهتر است آنها را به ترتیب بلندی
از چپ به راست بچینید. در موقعی که آشامیدنی را در لیوان می ریزید، بیش از سه چهارم آن را پر نکیند تا
به آسانی بدون آنکه چیزی روی میز بریزد، بتوانید لیوان را بردارید.
بشقاب کوچک نان یا دسر باید در سمت چپ بشقاب بزرگ و بالای چنگال قرار گیرد و چنانچه به
جز غذاها کره هم روی میز آورده شود، باید از همان بشقاب نان استفاده کرد.
اگر می خواهید برای هر کس کارد کوچکی برای مالیدن کره به نان، جزء وسایل روی میز بگذارید،
آن را روی بشقاب نان و کره و در کنار آن عمود یا موازی با کارد یا چنگال آن شخص بگذارید.
در هر حال دسته کارد را باید به طرفی قرار دهید که برداشتن آن با دست به آسانی انجام پذیرد.
بشقاب مخصوص سالاد را داخل بشقاب اصلی قرار دهید و
دستمال سفره نیز در سمت چپ قرار می گیرد.

زیبایی تزئین وسط میز غذاخوری بستگی به سلیقه شما و سایر وسایل و لوازم موجود دارد.
در هر حال هیچ یک از تزئینات وسط میز نباید به اندازه ای بلند باشد که افراد دور میز نتوانند یکدیگر را ببینند.
برای میزهای رسمی از شمع های سفید و میزهای غیر رسمی از شمع هایی با رنگ های شاد استفاد کنید.
اگر از شمعدان و یا شمع سر میز غذاخوری استفاده می کنید، شمع ها باید در فاصله ای بالاتر از گل ها بسوزند
تا گلبرگ های گل را نسوزانند. فضایی که این وسایل در وسط میز اشغال می کنند، نباید بیشتر از یک دوم
سطح وسط میز باشد؛ زیرا شما برای چیدن ظروف و میهمان شما به فضایی برای قرار دادن دستها،
در وسط میز به فضایی کافی احتیاج دارد.

چیدمان تکنیکی میز شام

ارسال شده در: هومینو | ۰

برای چیدمان تکنیکی میز شام باید اصول مهمی را بیاموزید

سفره میز شام

قبل از پهن کردن سفره اصلی، بهتر است میز خود را با یک سفره ضخیم  پنبه ای شام  بپوشانید.

این کار باعث می شود ظروف روی میزتان حرکت نکنند و مانع از ایجاد سر و صدا در هنگام

برداشتن یا قرار دادن ظروف می شود. در ضمن از یک رومیزی متناسب با ابعاد و شکل

میز استفاده کنید و مطمئن شوید تمام گوشه ها و بخش های میز را پر می کند.

بشقاب

بشقاب های تخت را اول و بشقاب گرد را روی آن قرار دهید.

قاشق و چنگال

قاشق در سمت راست بشقاب و چنگال در سمت چپ آن است. در ضمن چاقو و

قاشق کوچک بالای بشقاب ها نیز برای صرف دسر قرار می گیرد. در ضمن لیوان ها

همیشه بالای چاقو قرار داده می شود.

دستمال سفره

دستمال سفره را می توانید با طرح ها و رنگ های مختلف انتخاب کنید و با هنر و

سلیقه خود به آن ها فرم داده و روی بشقاب گرد قرار دهید. در انتخاب طرح و رنگ آن ها دقت کنید

که با میز غذای شما هارمونی داشته باشد و مانع از شلوغ شدن بیش از حد میز شام شود.

دستمال سفره به میز شام زیبایی خاصی میبخشد

چاشنی ها

چاشنی ها باید در محلی واقع شود که همه به آن دسترسی داشته باشند؛

مثلا یک جا سسی را برای دو تا سه نفر در نظر بگیرید. همچنین توجه داشته باشید

که همیشه یک بشقاب کوچک برای دور ریختن استخوان ها و … غذاهای خاصی

مثل غذاهای دریایی در نظر بگیرید.

نکته :هرگز هیچ یک از مواد غذایی را با بسته بندی سر سفره قرار ندهید

این کار زیبایی میز شما را کاملا از بین می برد.

  • کرایه صندلی

اجاره ظروف مجالس

ارسال شده در: هومینو | ۰

گروه تشریفات هومینو ارائه دهنده خدمات مجالس در نظر دارد با بکارگیری دانش

کارشناسان و فن آوریهای نوین جهت ارائه متنوع ترین طرح ها و خدماتی مانند ظروف کرایه

، اجاره میز و صندلی هماهنگ با پیشرفته ترین امکانات برگزاری تشریفات در

سطح بین المللی، قدمی بزرگ را در این امر بر دارد.

بنابراین نیاز امروز تشریفات مجالس پرداختن تخصصی و زنجیره وار به این موضوع می باشد،

به این معنا که کلیه امور زیرمجموعه های خدمات تشریفاتی از ساده ترین تا مهمترین و

خاص ترین (VIP) در جای خود قابل اهمیت بوده و بصورت زنجیره به یکدیگر متصل و قابل

تاثیرپذیری مطلوب یا نامطلوب از یکدیگر می باشد، همانند :

خدمات ظروف کرایه و تشریفات

۱- اجاره میز و صندلی
۲- اقلام چینی و سیلور
۳-ظروف کرایه
۴-خدمات سرو و تهیه غذا
۵-سیستم صدا و نور
۶-پرسنل پذیرایی و مهماندار
۷-گل آرایی و دیزاین
۸-خدمات مجالس
۹- برگزاری نمایشگاههای تخصصی و ارائه ملزومات نمایشگاهی
۱۰-اجرای کلیه امور همایش‌ها و سمینار و کنفرانس‌ها
۱۱-ایجاد فضاهای موقت با استفاده از چادر واسپیس

امید است با ارائه تشریفات مجالس به مشتریان گرامی ، بتوان خاطر خوشی را در یاد آنان جای نهاد.

این موسسه در لیست اسامی بهترین مراکز کرایه ای میز و صندلی برای انواع مراسم نامزدی ، عقد و عروسی قراردارد .
عروس دامادهایی که قصد دارند مجالس خود را در خانه یا باغ ویلای شخصی خود برگزار کنند

و یا یک باغ با قیمت مناسب اجاره کنند و بقیه تدارکات مراسم را خود مدیریت و اجرا کنند میتوانند از اجاره صندلی شیواری تا فرش قرمز که زیر پای مهمانان پهن میشود را از موسسه کرایه ظروف و لوازم سهرودی اجاره کنند .

البته دانش مدیریت و برگزاری یک مراسم نامزدی یا عروسی نیاز به تجربه و تخصص دارد پس اگر تجربه کافی در این زمینه دارید دست به کار شوید و خود مسئول تشریفات مجلس جشن باشید .

اما اگر سابقه مشابه در این زمینه ندارید به غیر از اینکه در هزینه های مراسمتون صرفه جویی نخواهید کرد بلکه ممکن است متضرر هم شوید چون مجالس عقد و عروسی یا حنابندان و پاتختی معمولا هزینه های پیش بینی نشده و مخفی زیادی دارند.